【1年熟成】 氷温にて1年熟成し、より滑らかな味わいをお楽しみいただけます。 【南部杜氏自醸清酒鑑評会　吟醸酒の部　首席-他】 このお酒は、南杜鑑評会　首席となったお酒そのものです。 出品酒規格の吟醸酒は発酵を終えた醪を酒袋に入れ、重力で滴る酒のしずくを１滴１滴、斗瓶に集めます。 弊社では１本のタンクから計4～８本の斗瓶を取りますが、斗瓶ごとでわずかに香りや味わいが異なります。 鑑評会出品の前には斗瓶全てのお酒を利き酒し、最良のものを出品酒とします。 こちらのお酒は鑑評会に出品し、以下の賞を獲得した斗瓶のお酒です。 【出品歴と受賞歴】 ・南部杜氏自醸清酒鑑評会　吟醸酒の部　首席 ・関東信越国税局　酒類鑑評会　吟醸酒の部　優等賞 ・茨城県清酒鑑評会　吟醸酒の部　銅賞　茨城県産業技術イノベーションセンター長賞 【特典】 このお酒をより一層お楽しみいただけるよう、以下を同梱してお送りいたします。 ・袋吊りで使用した酒袋・・・この中に醪を入れて滴るお酒を斗瓶に取ります。 ・山田錦の玄米、40%精米のサンプル・・・コシヒカリなどと比べるとかなり大きい山田錦の玄米ですが、40%に精米するとこんなにも小さくなります。また、酒米ならではの特徴、「心白（しんぱく）」も確認できます。 【容量】 　500ml 【原材料】 　米、米麹、醸造アルコール